Это цитата сообщения lady_confidence Оригинальное сообщение
7 рецептов французских секси-десертов. Рецепт 1 - КЛАФУТИ
7 рецептов французских десертов
Рецепт 1. КЛАФУТИ
Как и все, что сделано жителями Франции, французские десерты созданы для влюбленных. Их можно приготовить для того, чтобы поразить возлюбленного своими кулинарными талантами, а можно встать к плите вместе, и тогда французские десерты превратятся в совместное творчество. В любом случае – с французскими десертами вам никогда не будет скучно в компании друг друга.
Клафути: главная радость французской деревни!
Никто не станет отрицать, что свежие ягоды – чемпионы по содержанию разнообразных витаминов и минеральных веществ. Но было бы глупо предлагать одинаково свежую малину, чернику и голубику всякий раз, когда спутник жизни предложит вам выпить бокал белого вина в романтической обстановке! Свежие ягоды могут наскучить так же быстро, как курица с картошкой. К счастью, французы, большие ценители романтики, знают идеальный рецепт десерта с ягодами для влюбленных – клафути.
В отличие от абсолютного большинства французских десертов, клафути предельно прост по своей сути и необычайно легок в исполнении. Это типичное блюдо деревенской кухни, представляющее собой нечто среднее между пирогом и сладкой запеканкой, родом оно из провинции Лимузен. Изначально клафути, французское название которого происходит от слова «наполнять», готовили только с вишней. Такой вариант и по сей день считается классическим, что, впрочем, не мешает поклонникам этого десерта экспериментировать с другими фруктами и ягодами – от черники и слив до груш и абрикосов.
РЕЦЕПТ: Клафути с малиной
Разогрейте духовку до 200оС. Полкило свежей или размороженной малины засыпьте 3 ст. л. сахара. В глубокой миске смешайте 100 г муки, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Отдельно взбейте 4 яйца и добавьте к муке вместе с 2 стаканами молока и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Перемешайте до однородности, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут. Слейте с малины лишний сок и выложите ягоды на дно смазанной сливочным маслом формы для выпечки. Залейте тестом и поставьте в духовку на 20 минут. Уменьшите температуру в духовке до 180оС и готовьте до появления румяной корочки – еще примерно 20 минут. Подавайте клафути теплым, с шариком пломбира.
Автор: Ольга Чернова