В 0,5 л тёплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка.
Затем добавить 3 ст.л. рафинированного растительного масла и 5 стаканов просеянной муки, всё хорошо перемешать. Тесто получается жидковатым (чуть гуще, чем на оладьи).

Закрыть миску с тестом пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1- 1,5 часа (там оно увеличится в 2-2,5 раза).

Затем смазываем растительным маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать. Отщипывать от теста кусочки, немножко расплющить руками, положить на тесто фарш и собираем тесто от края к серединке (собираем,как бы в узелок), затем на столе приплюснуть беляш с двух сторон.

Жарить в масле растительном (масла наливать в сковородку так, чтобы оно доходило до середины толщины беляша).