Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Тайские жареные спринг роллы с курицей и креветками (Thai Spring Rolls).
Тайские жареные спринг роллы с курицей и креветками (Thai Spring Rolls).
Спринг роллы — рисовые блинчики с начинкой, популярное блюдо в странах Юго-восточной Азии. Варианты начинки разнообразны, а сами блинчики употребляются как в «сыром» виде, так и жареные. Это рецепт жареных спринг роллов в тайском стиле. Все ингредиенты для начинки нарезаются тонкими полосками и жарятся на воке. Таким образом, в спринг роллы заворачивается уже готовая к употреблению начинка.
Расчет продуктов на 2-3 порции
Нам потребуется:
Куриная грудка — 1/3 шт.
Креветки (варено-мороженные) — 150 гр.
Капуста (белокочанная) — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Ростки бобовых — 100 гр.
Лапша (рисовая) — 50 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Рисовая бумага — 6-8 листов
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло- 3 ст.л.
Куриную грудку режем тонкими полосками и очищаем креветки.
Морковь и капусту нарезаем тонкими полосками, лапшу отвариваем до готовности и промываем в холодной воде.
Чеснок мелко рубим.
На хорошо прогретый вок наливаем немного масла и кидаем чеснок. Жарим 30 секунд.
Добавляем капусту, морковь и ростки. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Затем отодвигаем овощи в сторону и добавляем курицу, жарим 1 минуту.
Все перемешиваем и кидаем креветки, готовим еще 1 минуту.
Добавляем соевый соус и лапшу.
Все хорошо перемешиваем и оставляем остывать.
Начинка готова.
В миске с холодной водой размачиваем один за другим листы рисовой бумаги.
Начинку выкладываем на лист бумаги и заворачиваем конвертиком.
Спринг роллы обжариваем на сковороде в масле по 2 минуты с каждой стороны.
Перекладываем на бумажную салфетку и хорошо промакиваем.
К спринг роллам хорошо подойдет сладкий чили соус.
И все, приятного аппетита!