Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рыбный кебаб
http://www.lady.ru/vkusno/%D0%92%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0/%D0%A0%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D0%B5%D0%B1%D0%B0%D0%B1
Рыбу для этого блюда можно использовать по вкусу, но рекомендуется в любом случае подобрать рыбу с упругой мякотью, которая после термической обработки не распадается на части. Ингредиенты для маринада можно выбрать в соответствии со вкусом.
Вам потребуется:
600 г рыбного филе
Для маринада:
1-2 зубка чеснока
щепотка шафрана
½ ч. л. кумина
½ ч. л. куркума
½ ч. л. зерен кориандра
½ ч. л. молотой сладкой паприки
½ ч. л. лимонный перец
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. лимонной цедры
крупная морская соль
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада. Порезать рыбу на порционные куски и замариновать (минимум на 3 часа).
Нанизать рыбу на шпажки и загриловать на углях (под грилем в духовке) в течение 10- 15 минуты каждую сторону ( время зависит от типа рыбы и толщины кусков).
Приятного аппетита!