Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тарт клубничный «Ситчик в горошек»

[показать]

Мимо этого пирога спокойно пройти невозможно. Он просто восхитителен во всех отношениях – восхитительно красив!! По сути тарт – это открытый пирог из песочного теста,
больше смахивающий на лепешку.
Да и выпекается в специальных плоских формах с рифленым краем.
У нас сегодня ягодный тарт.

[показать]
А вот и клубничка, помытая, от хвостиков освобожденная,
сушится в предвкушении сладкой жизни.
[показать]
Процесс начинаем с объединения масла с сахаром.
Взбиваем его с помощью миксера до кремообразного состояния.
[показать]
Теперь яйца туда и теплое молочко,
еще минутку взбиваем до полного растворения ингров друг в друге.
[показать]
И плавно переходим к сухим инграм – просеем их непременно.
Не пренебрегайте возможностью «накислородить» муку!
Пусть Ваш тарт получится пушистиком, а не твердой лепехой!
[показать]
Теперь обогащенную, дышащую муку вмешиваем масляно-яичную смесь.
Можно и без миксера, просто ложкой воспользоваться.
Однако, миксер уже в работе, пусть уж до конца выполнит свой долг.
[показать]
Тесто получается довольно густое, не льющееся.
Выкладываем его в форму и разравниваем ложкой по всей поверхности.
Оно упирается, а мы упорно выравниваем.
Но без фанатизЬму, в процессе выпечки все само выровняется.
[показать]
Осталось возложить клубнику на подготовленное ложе.
На клубнике экономить не советую.
Без нее тарт, действительно, сухая лепеха!
Ах, да, сильно, не утапливайте ягодки, сами утонут после выпечки.
И в духовку отправляйте для приобретения красивого румянца.
[показать]
Клубничные ароматы вызывают острое желание и прямо-таки душевный трепет.
Хочется поскорей отрезать, положить в рот этакий щедрый кусманчик и
вознаградить себя за столь «длительное» ожидание!
[показать]
Ягодки лопаются и наполняют пирог нежной клубничной страстью.
Тарт получается нежным, пушистым и в меру сладким!
Ешь его и никак не можешь наесться!
Вот сознание говорит: «Стоп!»
А рука бессовестная тянет очередную порцию.
Ой, ВКУСЬ необычайная!

cлова и фото автора

источник