Оладьи из кабачков с секретом

Вот такие замечательные оладьи из кабачков приготовила Татьяна.Оладьи получились очень нежные, тающие во рту.

2 средних кабачка натереть на мелкой терке.

Добавить к ним 2 яйца, мелко порезанный лук. Посолить, поперчить.

Натереть 50г твердого сыра и измельчить укроп.

Всыпать 2 ст. ложки муки.

Все хорошо перемешать, получится кабачковое тесто, как густая сметана.

Взять 2 помидора, ошпарить их и снять кожицу.

Порезать кружочками помидоры и 50г твердого сыра небольшими пластинками.

Затем на сковороду налить растительное масло и начать жарить оладьи. Сначала ложкой выложить тесто, немного растягивая его, чтобы получилась тонкая лепешка. На лепешку положить кружок помидора, на помидор пластинку сыра и все это накрыть еще раз кабачковым тестом. Помидор и сыр получается в середине. Жарить с обеих сторон на медленном огне.

Приятного аппетита!