Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Орехово-кабачковый кекс

Елена Лафа с сайта cooking.forblabla.com пишет: "Предлагаю рецепт очень вкусного кекса. Он получается влажный, рыхлый, с выраженным вкусом орехов, а вот вкуса кабачков в остывшем кексе не чувствуется вообще".

[показать]


Потребуется:
кабачок- 300гр( натереть на терке, я терла со шкуркой),
сахар- 300 гр
мука-300 гр
яйцо- 3 шт
масло растительное- 150 мл
орехи- 150 гр( я брала грецкие, но можно любые)
разрыхлитель- 2 ч.л.( я заменила содой с уксусом)
соль

Готовим:

Отделяем белки, желтки растираем с сахаром добела, добавляем растительное масло, перемешиваем.
Орехи измельчить блендером( или ножом, скалкой) и добавить в смесь.
Туда же - натертый кабачок.
Я терла на крупной терке со шкуркой( молодой был кабачок) и сок не отжимала.
Добавить соду-уксус и перемешать.
Вводим муку, перемешиваем.
Белки взбить в пену( особой "крутости"не требуется) и ввести в тесто, смешать.
Вылить в форму и печь при температуре 180-200 градусов (ориентируйтесь на свою духовку) около часа.
Готовый кекс остудить. Можно посыпать пудрой...