Для приготовления такого кекса лучше всего выбирать апельсины, у которых не горчит кожура. С таким тестом можно испечь торт, а можно просто после приготовления кекса порезать его на коржи и перемазать кремом или сгущенкой, получится очень вкусно и необычно.

На приготовление уходит 55 минут:
• Апельсины очистить, нарезать ломтиками, убрать косточки и перемолоть блендером. При этом блендер должен быть не ручной. А хороший, мощный, иначе не перемелется все, прожилки останутся. Полученная масса должна быть похожа на пюре из апельсинов, сухое.
• Замесить тесто. Для начала перетереть сахар с маслом, добавить взбитые заранее яйца, манку и разрыхлитель. Мешаем ингредиенты до получения теста.
• Выкладываем тесто в форму, можно в несколько форм, даже маленьких.
• Испечь в хорошо прогретой духовке 10 минут при 180градусов, потом 30 минут при 170градусов.
• Подаем кексы с пудрой, кокосовой стружкой, глазурью.