[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Булка с маком „Цветок“»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления булки «Цветок» понадобятся такие ингредиенты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, ванильный сахар, мука, масло сливочное, масло подсолнечное рафинированное, маковая начинка, яйцо.

[300x200]

Шаг 2

В тёплое (не горячее) молоко кладём дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем.

[300x200]

Шаг 3

Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

[300x200]

Шаг 4

Муку просеиваем в глубокую миску.

[300x200]

Шаг 5

В просеянную муку добавляем смесь молока с дрожжами. Кладём соль.

[300x200]

Шаг 6

Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто с подсолнечным маслом. Кладём ещё 4 столовые ложки сахара и ванильный сахар.

[300x200]

Шаг 7

Перемешиваем молоко с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром, солью, сливочным маслом, подсолнечным маслом и мукой. Яиц в тесте нет.

[300x200]

Шаг 8

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Проблем с этим тестом не будет. Поскольку в нём достаточно жира, к рукам и столу оно не прилипнет, в общем работать одно удовольствие.

[300x200]

Шаг 9

Тесто кладём в глубокую посуду, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем. Ставим в тёплое место.

[300x200]

Шаг 10

Через 1 час тесто увеличится в объёме.

[300x200]

Шаг 11

Делим тесто на 2 части. Затем 1 часть на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в прямоугольный пласт.

[300x200]

Шаг 12

На пласт теста кладём маковую начинку. Если её у вас нет, поступите так. Мак проварите 7-10 минут, затем воду слейте, смешайте мак с сахаром и перетрите в ступке или кофемолке до однородной массы.

[300x200]

Шаг 13

Сворачиваем пласт теста с начинкой плотным рулетом.

[300x200]

Шаг 14

Разрезаем рулет на треугольники.

[300x200]

Шаг 15

Меньшую часть теста также раскатываем. Смазываем маслом и посыпаем сахаром.

[300x200]

Шаг 16

Сворачиваем плотным рулетом и разрезаем на кружки.

[300x200]

Шаг 17

Собираем «цветок». В середину выкладываем кружки теста с сахаром, а вокруг — треугольнички с маковой начинкой.

[300x200]

Шаг 18

У яйца отделяем желток от белка. Смазываем булку желтком. Даём постоять при комнатной температуре 20-25 минут и ставим в духовку, разогретую до 170-175°С.

[300x200]

Шаг 19

Выпекаем булку 40-45 минут. Достаём из духовки и накрываем изделие сухим полотенцем. После остывания подаём к чаю, кофе, молоку. Я сделала ещё маленькие булочки.

[300x200]

Шаг 20

Булка «Цветок» готова. Приятного чаепития!                                                 источник