Тесто

Начинка

Ленивый пельмень

Большой пельмень для любителей пельменей! Просто, быстро и вкусно! Использовала свиной фарш, но можно и смешанный, и говяжий.

Я готовила в режиме «на пару» в мультиварке , но можно использовать и любой другой способ приготовления на пару. Подавала с готовой острой аджикой.

Шаг 1

Для приготовления пельменя нам понадобится для теста мука, молоко тёплое, соль, масло растительное и яйцо. Для начинки фарш, лук и специи, и также нам ещё понадобится сливочное масло для смазки пельменя.

Шаг 2

Муку просеять горкой на рабочий стол, сделать углубление.

Шаг 3

В углубление добавить соль. Я добавила 1/2 ч. л.

Шаг 4

Влить растительное масло.

Шаг 5

Отдельно взбить яйцо с тёплым молоком и тоже влить в углубление.

Шаг 6

Сначала перемешать ложкой, а затем замесить крутое тесто.

Шаг 7

Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 8

Для приготовления начинки смешать свиной фарш, лук (тоже прокрутить через мясорубку) специи и хорошо перемешать.

Шаг 9

Тесто разделить на 2 части (или можно раскатать из всего теста) и раскатать тонкий пласт.

Шаг 10

Сверху распределить начинку, немного отступая от краёв.

Шаг 11

Свернуть рулетом и затем улиткой.

Шаг 12

Также и со второй частью теста: раскатать тонко, распределить начинку и скрутить рулетом, но этот не закручивала улиткой. Выложить в чашу от пароварки середину «улитки» из теста и вокруг выложить скрученный рулет. Сверху щедро смазать сливочным маслом и поставить в мультиварку на режиме «На пару» на 40 минут. Или просто готовить на пару 40 минут.

Шаг 13

Готовый ленивый пельмень вынуть из пароварки и подавать с аджикой.                                        источник