[показать]

Ингредиенты к рецепту «Новогодние пряные мандарины»:

Бадьян (звёздочный анис)  1 звёздочка	Вода  250 мл
Гвоздика  2 шт.	Кардамон  3 шт.
Корица палочками  2 палочка	Куркума  0.25 ч. л.
Мандарин свежий  6 шт.	Перец душистый  2 шт.
Перец чёрный горошком  1 шт.	Сахар  150 г

Пряные мандарины

Сочетание получается очень отличное. Приготовьте этот десерт заранее — за 1-2 дня и оставьте мандарины просачиваться сиропом в холодильнике. Перед подачей десерта вам понадобится только выложить мандарины с небольшим количеством сиропа на тарелки, сервировать мороженым и веточками мяты и подавать.

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Новогодние пряные мандарины»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления десерта нам понадобятся мандарины, вода, сахар, корица, гвоздика, бадьян, кардамон, перец душистый, перец чёрный горошком, куркума.

[300x200]

Шаг 2

Соединить воду и сахар. Довести до кипения и проварить 5-7 минут.

[300x200]

Шаг 3

Добавить все пряности и куркуму (куркуму мы добавляем для придания мандаринам особенного золотистого цвета). Проварить на медленном огне 5 минут.

[300x200]

Шаг 4

Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок.

[300x200]

Шаг 5

В горячий сироп выложить мандарины. Время от времени переворачивать мандарины в сиропе.

[300x200]

Шаг 6

Когда сироп остынет — нагреть его почти до кипения и опять выложить мандарины в сироп. Этот процесс повторить ещё раз. Для особенно глубокой пропитки мандарин оставить мандарины в сиропе на 1-2 дня (в холодильнике).

[300x200]

Шаг 7

Перед подачей вытянуть мандарины

[300x200]

Шаг 8

Сироп процедить

[300x200]

Шаг 9

Подавать мандарины охлаждёнными с небольшим количеством сиропа и шариком мороженого. Перед подачей украсить мандарины мелиссой или мятой.                                              источник