Это цитата сообщения Babyshka Оригинальное сообщение

Печенье из тыквы

Ингредиенты:
2,5 ст. пшенич. муки
100 гр. сливоч. масла
200 гр. готового тыквенного пюре
0,5 ст. сахарного песка
2 крупных яйца
щепотка соды
щепотка соли


1. Для печенья нужно тыквенное пюре. Можно взять баночки для детского питания с тыквенным пюре или испечь до готовности 200-граммовый кусок тыквы в духовке (см. ниже) и пюрировать блендером.

2. Затем растапливаем сливочное масло.

3. Муку просеиваем и перемешиваем с содой и солью.

4. Яйца вбиваем в чашку и начинаем взбивать миксером, постепенно подсыпая весь сахар.

5. В яичную смесь добавляем тыквенное пюре.

6. Перемешиваем лопаткой, вливаем масло и перемешиваем.

7. Всыпаем муку, размешиваем, чтобы получилось тесто.

8. Выкладываем тесто для печенья чайной или столовой ложкой на пергамент на расстоянии. Печенье сильно не растекается, но небольшие промежутки оставить надо.

9. Нагреть духовку до 180с, поставить печенье и выпекать. Время выпекания примерно 15 минут.

10. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

2 варианта запекания тыквы.

Первый вариант:
Ломтики тыквы вместе с кожурой раскладываем на противне кожурой вниз, ставим в духовку и запекаем при 180 градусах от 40 минут до часа.
Запеченные ломтики слегка охлаждаем и с помощью ложки выскребаем мякоть, это делается очень легко. Затем мякоть тыквы пюрируем блендером до однородности, полностью охлаждаем и раскладываем в пластиковые контейнеры для заморозки.

Второй вариант: С ломтиков тыквы ножом или кухонным топориком срезаем кожуру, тыкву нарезаем кубиками, складываем в форму для запекания

Закрываем сверху фольгой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Время запекания тыквы- от 40 минут до 1 часа, при втором варианте тыква готовится быстрее, чем в первом.
Готовые запеченные кусочки тыквы нужно слегка охладить, лишнюю жидкость слить (ее можно использовать для приготовления теста).

Кусочки тыквы пюрируем блендером до однородности, пюре полностью охлаждаем и раскладываем в порционные пластиковые контейнеры или стаканы для дальнейшей заморозки. Для тыквеных кубиков хорошо использовать формочки для льда (лучше всего-силиконовые).

http://postrjapushki.ru/pechene-iz-tyikvyi.html
http://postrjapushki.ru/kak-zamorozit-tyikvu-na-zimu.html