Кулич «Козунак» (болгарская кухня)

[показать]

Продолжая тему праздничного стола, хочу предложить вам блюдо болгарской кухни. У меня получилось два кулича, ведь праздничный стол большой и гости с обеих сторон стола должны его попробовать.

500 г. муки, 1 пачка сухих дрожжей, 2/3 ч. ложки соли, 0,5 стакана молока, 100 г. сахара. 50 г. сливочного масла. 4 яйца, 80 г. изюма, 50 г. орехов, 1 пакетик ванилина, 5 ст. ложек подсолнечного масла.

В тёплом молоке разводим дрожжи. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, вливаем в молоко и добавляем масло и соль. Всё тщательно перемешиваем и добавляем тёплое подсолнечное масло. После кладём в массу мелко нарубленные орехи, изюм, ванилин, небольшими порциями всыпаем муку. Замешиваем тесто до густой консистенции. Ставим в тёплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно поднялось. Делим подошедшее тесто на 3 части, из каждой раскатываем жгутики и заплетаем их в косичку.

[225x300]

Выпекаем при температуре 200⁰С примерно 15 минут.