Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
Ингредиенты:
- Банановые блины:
- Сливочное масло - 4 столовых ложки
- Большой спелый банан - 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)
- Молоко - 235 мл
- Мука - 95 г
- Яйцо - 4шт
- Коричневый сахар - 2 столовых ложки
- Ванилин - ½ чайной ложки
- Соль - ¼ чайной ложки
- Корица - ½ чайной ложки
- Мускатный орех - ¼ чайной ложки
- Щепотка молотой гвоздики
Начинка:
- Сливочный сыр - 225 г
- Обычный йогурт (греческий) - 345 г
- Сахар - 65 г
- Ванилин - ½ чайной ложки
- Глазурь:
- Жирные сливки для взбивания - 120 мл
- Коричневый сахар - 50 г
- Сливочное масло - 15 г
- Рубленные грецкие орехи - 50 г
- Ванилин - ½ чайной ложки
- Соль - по вкусу
Приготовление:
В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы. Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Начинка: Сливочый сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.
Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.
Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.