[547x420]

Необычные и красивые булочки Бабочки — это скорей не рецепт, а оригинальный способ оформления выпечки.

[560x420]

Попробуйте и Вы! Сначала кажется, что сделать бабочку сложно, но, потренировавшись, на 2-й или 3-й булочке понимаешь, что это вполне легко. Очень славные бабочки получаются!

[530x420]

Ингредиенты:
Для теста:

• 40-50 г свежих дрожжей;
• 1/3 – ½ стакана молока;
• 2-3 яйца;
• 75 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• около 3 стаканов муки – чтобы тесто было мягким, но не прилипало к рукам.

Для посыпки:

• 6 столовых ложек с горкой сахара;
• 1 чайная ложка без верха корицы. Насчёт корицы, будьте внимательны – она бывает поддельной, и в больших количествах опасной для детей . Думаю, нужно просто не увлекаться ею и не сыпать много, и всё будет в порядке.

Или можно посыпать маком, тогда получатся классические булочки-бабочки.

Как сделать булочки Бабочки:

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто для булочек – можно по этому рецепту, это мой любимый, сдоба из него получается пышной, мягкой, не черствеет и съедается с большим удовольствием. Или можете использовать Ваш любимый рецепт теста – как я писала, главное в Бабочках – не рецепт, а дизайн. [показать]

Когда тесто подойдёт, обминаем его, делим на кусочки размером с крупное яблоко.

Раскатываем кусочек в прямоугольную лепёшечку и посыпаем её смесью сахара с корицей.

Сворачиваем прямоугольник в рулетик по длинной стороне, край лучше защипнуть, чтобы посыпка не высыпалась.

Получившийся рулетик сгибаем обоими концами внутрь, сворачивая в колечко.

Кладём колечко на бок концами вниз и делаем надрезы от края к серединке с двух сторон, немного не до конца, серединка должна остаться целой.

А теперь разворачиваем в стороны половинки надрезов – получаются крылышки бабочки!

[560x560]

Раскладываем бабочек на смазанном растительным маслом противне в нескольких сантиметрах друг от друга, чтобы не слиплись, когда будут подходить.

Пусть расстоятся минут 10-15 — я ставлю противень на плиту, пока духовка нагревается. Ставим в тёплую (180С) духовку и выпекаем при 180-200С полчаса. Когда корочка на булочках подсохнет, можно выдвинуть противень и смазать булочки взбитым яйцом. Затем печём ещё 5-7 минут на огне побольше, чтобы булочки стали румяными.

[560x420]

Булочки бабочки готовы!

[560x420]

Пригласите друзей на чаепитие с красивыми булочками, пусть удивятся!