Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Вкус фасолевого паштета во многом зависит от фасоли. Белая фасоль мягкая и нежная и паштет из нее особенно вкусный. Неузнаваемый и необычный вкус ему дает добавленный кунжут. Моим домочадцам очень понравилось, но они никак не могли угадать, что завернуто в лаваш.
Что надо приготовить:
Фасоль белая сухая – 1 стакан. Фасоль замочить и отварить до готовности.
Лук репчатый – 1 луковица
Оливковое масло – 50мл
Кунжут белый – 50г
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч.ложки
Перец черный молотый – по вкусу
Лимон – половина
Армянский лаваш – 1 шт.
Приготовление
Отваренную фасоль измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный обжаренный лук (на половине масла). Добавить молотый кунжут (смолоть на кофемолке). И добавить оставшееся масло, соль, перец и продавленный чеснок. Должен получиться густой пластичный паштет. Выдавить сок из лимона и подмешать в паштет.
Лаваш разрезать пополам и намазать паштетом. Скрутить рулетом. Положить на холод на пару часов.
Нарезать рулеты ломтиками и уложить на тарелку.
Приятного аппетита!