* Для шоколадной массы:
печенье - 200 грамм
сахар - 1/2 стакана
какао-порошок - две столовых ложки
сливочное масло - 200 грамм
орехи рубленые - 100 грамм
* Для кокосовой массы:
сливочное масло - 100 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
кокосовая стружка - 100 грамм

1. Для шоколадной массы масло и орехи смешаем с сахаром и какао. Добавим измельченное печенье, перемешаем. Полученную массу выложим на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладим.

2. Для кокосовой массы размягченное масло смешаем с сахарной пудрой и стружкой в однородную массу и выложим ее на шоколадный слой.

3. С помощью пергамента свернем рулет и поместим его в холодильник.

4. Перед подачей разрежем рулет на порции. 

http://kuharka.com/13838-rulet_shokoladnokokosovyj.html