Для данного салата понадобится:

куриное мясо (бёдра) - 200 г
шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
маринованный огурец - 100 г
корейская морковь - 100 г
майонез - 100 г

В первую очередь, займёмся грибами. Шампиньоны нарезаем на маленькие кусочки, лук – кубиками. В данный салат лучше класть именно жареные грибы, не маринованные.
Обжариваем шампиньоны на небольшом количестве растительного масла в течение 1-2 минут. Затем добавляем к ним лук, перемешиваем, кладём соль и чёрный молотый перец по вкусу и жарим грибы до золотистого цвета на умеренном огне, периодически помешивая.
Даём грибам остыть. В это время 1 маринованный огурец нарезаем кубиком. Отварную курицу нарезаем на небольшие кусочки.
Берите бёдра – с ними получается салат нежнее и сочнее, чем с куриным филе. Бёдра я отвариваю в подсоленной воде.
Ингредиенты подготовлены, теперь поочерёдно перекладываем их в миску – остывшие жареные грибы с луком, маринованный огурец, куриное мясо, корейскую морковь и майонез. Соль уже не добавляем, потому что её в салате достаточно.
Перемешиваем и салат «Пикантная нотка» готов.