Закуска - Ракушка.





Это несложное и быстрое в приготовлении блюдо станет прекрасным украшением на новогоднем столе и хорошей идеей для создания меню на Новый год


Для приготовления понадобится:

- 500 г слоёного теста
- 200 г брынзы
- 100 г майонеза
- 10 шт. маслин
- 1 шт. желток
- зелень



Приготовление:

1. Формирование ракушек:

- раскатать тесто толщиной 2-3 мм
- с помощью металлических форм для выпекания кексов выдавливаем круглые створки раковины
- хорошо обвалять в муке два кружка теста
- сложить один на одного
- двумя пальцами придавить в одной точке, далее точка соединения
- с помощью ножа осторожно делаем несколько насечек от краёв к точке соединения, не стоит сильно давить на нож дабы не разрезать верхнюю "створку раковины"
- присыпать мукой чтобы насечки не слиплись, количество которых индивидуальное
- верх смазать желтком

2. Выпекать при температуре 180-200 С в течении 15-20 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 3-5 мнут.

3. Раковины должны раскрыться сами, но если этого не произошло, аккуратно "помогите" им ножом, НО только пока они горячие, чтобы не поломать всю конструкцию, поскольку слоёное тесто очень хрупкое.

4. Начинка:

- натереть брынзу на мелкой трёрке
- нарезать мелко зелень (укроп и петрушка 2:1)
- добавить майонез
- всё перемешать
- можно добавить чеснок

5. Аккуратно положить начинку в середину ракушки, в центр положить маслинку.