Ингредиенты:
1 литр воды + 2 ст. л. сахара + 4 ч. л. соли
3 шт. лаврового листа + 6 горошин душистого перца
4 шт. гвоздики + 3 кусочка корицы
(молотой - 1 ч. л.) + 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса - необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить 3-4 минуты (уксус - добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад - готов , его можно приготовить заранее.
Грибы - хорошо промыть, крупные - разрезать,но лучше мариновать целыми маленькие . Положить грибы в холодную воду и довести до кипения, затем - воду слить. Во второй воде, подсолив её по вкусу - грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы - нужно осторожно перемешать и снять пену. В конце варки - грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полного заполнения банки) . Затем, в маринаде - грибочки расправятся, впитают в себя маринад и заполнят весь объем банки. Банки - закрыть, грибы - хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
из Интернета - дневникtinaklimowa