Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Бисквит классический

[700x465]

Состав

- 1 стакан сахара,

- 1 стакан муки,

- 4 яйца

- ванилин на кончике ножа

Приготовление

Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.

 

Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.

 

Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

 

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

 

Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет.  Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.

 

При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.

 

Примечание

Высота бисквита 6 см