Такая закуска из баклажанов может стать полноценным блюдом, особенно если к нему подать чашку риса или салата. Насыщенный вкус и хрустящая корочка, а также необычная подача при совсем несложном рецепте делают эти баклажаны неповторимыми! Попробуйте приготовить их уже сегодня!

[показать]

Ингредиенты для вкусных баклажанов:

• морковь — 1 шт;
• баклажан крупный — 1 шт;
• сосиска — 1 шт (можно заменить на отварное куриное мясо, колбасу и т. д.);
• зелёный лук — 2-3 пера;
• куриное яйцо — 2 шт;
• мука — 100 гр;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступаем к приготовлению:

1. Баклажаны нарезаем кружочками и оставляем в подсоленной воде на 5 минут.

[720x449]

2. Мелко нарезаем морковь, сосиску, зелёный лук.

[720x488]

3. У баклажанов вырезаем серединку.

[720x459]

4. Нарезаем её мелко, добавляем к остальным ингредиентам. Разбиваем два яйца, солим, добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Добавляем 100 гр. муки, перемешиваем последний раз.

[720x435]

5. На сковороду, смазанную маслом, на среднем огне выкладываем кружочки баклажанов.

6. Внутрь укладываем начинку, накрываем крышкой и даём поджариться и схватиться снизу (около 5 минут).

[720x451]

7. Переворачиваем, поджариваем с другой стороны.

[720x407]

Выкладываем на тарелку и подаём к столу!

[720x470]

[720x454]

Подробнее о рецепте приготовления баклажанов смотрите в видео ниже: