• Авторизация
Дневник Irusya_Yanovskaya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кролик потушенный в сметане с грибами 25-11-2014 21:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Кролик потушенный в сметане с грибами. Фото-рецепт.

 

[показать]

 

Ингредиенты:
кролик  - 1 
репчатый лук - 1-2 шт.
грибы - 500 гр.
сметана - 400 гр. (можно заменить сливками).
имбирь - 4 ст.л. (это уже в тёртом виде)
чеснока - 5 зуб.
растительное масло - по вкусу
мята и петрушка, другая зелень - по вкусу
соевый соус  - по вкусу
соль, перец 
лавровый лист (по желанию)
(у меня 1/3 от кролика, что осталось от приготовления кролика в тыкве, по-этому на фотографиях будет всего поменьше, чем указано в ингредиентах. но рецепт я даю из расчёта на целого кролика. Грибы тут не полноценный гарнир (ибо мало), а как сочная, по-своему  пикантная, прибавка к кролику, для вкуса и разнообразия.). 
 
Приготовление:
Кролика разделать на порционные куски.
Смешать в миске соевый соус, тёртый на тёрке имбирь, измельчённые 4 зуб.чеснока, растительное масло. 
 
 
Выложить в этот маринад кролика, перемешать и дать постоять как минимум минут 20-30.
 
Лук нарезать полукольцами или просто наерзать на ваш вкус или как умеете.
Грибы нарезать пластинками.
Обжарить лук, добавить грибы, обжарить до полуготовности (минуты 4-5). Добавить сметану, перемешать, потушить минутку и убрать с огня (отставить в сторону).
 
Обращаю Ваше внимание, что если сметана ниже 25% жирности - то она скорее всего свернётся. На вкус блюда это никак не влияет.
 
Обжарить кролика на растительном масле до красивой лёгкой корочки. 
Переложить мясо в посуду для тушения (если сковорода большая, всё помещается, то можно и прямо в ней), залить кипятком чтоб вода покрывало мясо , добавить маринад и тушить под крышкой минут 40. 
Затем добавить к кролику обжаренные грибы с луком и сметаной и довести до готовности (тушить ещё 20 минут).
В конце приготовления, на ваш вкус, можно добавить лавровый листик, веточку-другую мяты, мелкопорубленного чеснока.
 
При подаче можно украсить зеленью, особенно хорошо к кролику подходит петрушка.

Приятного аппетита!!

http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кролик потушенный в сметане с грибами | Irusya_Yanovskaya - Дневник Irusya_Yanovskaya | Лента друзей Irusya_Yanovskaya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»