Белое мясо кролика и зайца относится к деликатесным и диетическим продуктам: изысканные блюда из крольчатины не только украсят пирушку самых взыскательных гурманов, но и во много раз повысят эффект любой оздоровительной или низкокалорийной диеты. Кроличье мясо, выращенное на ферме, очень мягкое и экологически чистое. Зайчатину перед приготовлением рекомендуется вымачивать несколько часов в холодной воде. Из мяса кролика и зайца готовят жаркое, запеканки и рубленые котлеты, паштеты, отбивные. Нежность кроличьего мяса требует утонченных ингредиентов для тушения: это могут быть фрукт (яблоки, манго), грибы, орехи, приправы (фенхель, имбирь, можжевельник), вино или коньяк. Крольчатина великолепно сочетается с мягкими соусами: сметанным, горчичным, томатным.

• Кролик в горчице
• Заяц под чесночным соусом
• Жаркое из зайца в белом вине
• Жаркое из зайца в красном вине
• Заяц, шпигованный с яблоками
• Бифштекс из рубленой зайчатины
• Жаркое из рубленого мяса зайца
• Жаркое из зайца с можжевельником
• Жаркое из зайца со сметанным соусом
• Жаркое из зайца
• Заяц в горшочке
• Заяц жареный по-берлински
• Паштет из зайца
• Кролик по-средиземноморски
• Жаркое из кролика с грибами и цуккини
• Утренний сыр из кролика
• Гуляш из зайца с потрохами
• Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом
• Кроличьи окорочка с яблоками и имбирем
• Жаркое из кролика с овощами в красном вине
• Кролик, жаренный с чесноком
• Кролик с лимоном по-сицилийски
• Кролик с оливками и помидорами
• Кролик под ореховым соусом
• Кролик в маринаде
• Жаркое из кролика (I)
• Жаркое из кролика (II)
• Жаркое из кролика (III)
• Жаркое из кролика (IV)
• Кролик тушеный с плодами манго
• Отварной кролик
• Поджарка из кролика
• Шницель из кролика
• Кролик, запеченный с яйцом
• Котлеты отбивные из кролика
• Кролик, тушенный с черносливом
• Кролик, тушенный в соусе с овощами
• Отварной кролик с грибами
• Отварной кролик с картофелем
• Кролик вареный с соусом
• Кролик, тушеный с вином и луком
• Эскалоп из кролика в томатном соусе
• Биточки из кролика, тушеный с овощами
• Кролик с лисичками
• Кролик фаршированный
• Кролик в сырном соусе
• Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином
• Кролик, жаренный в яйцах
• Котлеты из кролика с эстрагоном
• Кролик, тушенный с шампиньонами
• Кролик тушеный с апельсинами
• Заяц с луком

• Кролик тушеный
• Кролик с капустой
• Кролик в коньяке
• Холодец из кролика
• Кролик под соусом из дижонской горчицы
• Кролик в белом вине с овощами
• Фаршированный кролик с фенхелем
• Кролик с маслинами
• Кролик с черносливом и изюмом
• Кролик с грибами
• Кролик с тушеной капустой
• Кролик по-французски
• Кролик отварной под белым соусом
• Кролик в сливочном соусе
• Шашлык из кролика
• Кролик в винном соусе
• Кролик или заяц в фольге
• Кролик, тушенный с копченой грудинкой
• Холодный кролик по-гаврски
• Кролик в молоке с луком
• Кролик со сливами
• Кролик со сметаной, грибами и баклажанами
• Кролик по-лигурийски с красным вином
• Кролик в оливках в скороварке
• Кролик с имбирем в сметане
• Плов с мясом кролика
• Кролик с ароматом можжевельника
• Кролик с артишоками
• Кролик в сидре
• Кролик с солеросом и мюскаде
• Кролик карри тушеный с грибами
• Фрикасе из кролика с тимьяном
• Стифадо из кролика
• Кролик, запеченный в духовке с помидорами
• Рагу из кролика с луком
• Кролик, тушеный в сметане с розмарином и майораном
• Кролик, запеченный в горшочке
• Тефтели из мяса кролика
• Гуляш из кролика с капустой и сладким перцем
• Кролик по-бургундски в красном вине
• Paгу из кролика с оливками
• Кролик в вине с чесноком
• Рулет из кролика
• Паштет из кролика со сливами
• Заливное из кролика со сладким перцем
• Кролик с оливками в белом сухом вине
• Кролик по-мюнхенски
• Пряное рагу из кролика
• Кролик в вине по-андалузски
• Паштет из кролика с мартини
• Средиземноморский суп из кролика
• Луковый пирог с кроликом