Это цитата сообщения irina070460 Оригинальное сообщение
Пастила тыквенная на яичных белках (рецепт для аэрогриля)
Тыква — 700 г,
яичные белки — 3 шт.,
сах.зам — по вкусу.
1. Тыкву потушить до мягкости с небольшим количеством воды в мультиварке или кастрюле, или запечь тыкву до мягкости в духовке.
Не остужая, пюрируем тыкву до однородной массы, любым удобным для вас способом.
2. Взбить в крутую пену белки и часть сах.зам.
3. В тыквенное пюре частями вмешать оставшийся сах.зам., а затем ввести белки.
4. Получившуюся массу тщательно взбить миксером.
5. Дно формы застелить пищевой бумагой, выложить в нее получившуюся массу и прогреть в аэрогриле при температуре 70 °С и высокой скорости обдува около получаса.
6. Когда пастила станет плотной, дать ей остыть, достать из формы, нарезать кусочками любой формы и еще раз просушить в аэрогриле при том же режиме около 20 минут.