Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Маковое печенье с кунжутом и семечками
Семена кунжута являются ценным диетическим продуктом. Мак – источник углеводов, необходимых для повышения энергии организма при физических и умственных нагрузках. Семена подсолнечника (семечки) способствуют выводу шлаков, токсинов из организма.
Коль эти семена столь полезны, то я и подумала – а не спечь ли мне маковое печенье с кунжутом и семечками. Назвала его «Зернышко». И вот что у меня получилось.
Нам потребуется:
- стакан кефира
- ¼ часть стакана смеси растит и оливкового масла
- 2 яйца
- 2 ст ложки сахара
- ~ 1,5 стакана муки.
- щепотка соли
- 1,5 ч л разрыхлителя теста
- ½ стакана мака
- 2-3 ст ложки слегка поджаренных семечек
- 1-2 ст ложки семян кунжута
- 2-3 ст ложек овсяных хлопьев «Геркулес» (слегка подсушенных на сковороде)
Взбиваем одно яйцо, смешиваем его с семенами мака и ставим в холодильник на несколько часов. Я оставила в холодильнике на ночь, чтобы мак напитался влагой.
Для теста: взбиваем оставшееся яйцо с щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара, добавляем кефир или простоквашу, продолжая взбивать, добавляем смесь масел, затем всыпаем разрыхлитель. Мой совет: при замешивании теста используйте деревянную лопаточку или деревянную ложку.
В смесь просеиваем муку и тщательно ее перемешиваем. Оно должно получиться по консистенции как негустая сметана.
Тесто накрываем пленкой и на полчаса ставим в холодильник. Охлажденное тесто и смесь мака с яйцом достаем из холодильника.
На противень для выпечки кладем пергаментную бумагу. Тесто и смесь мака с яйцом хорошо перемешиваем и выкладываем и распределяем равномерно по всей поверхности противня, получается тонкий пласт. Сверху присыпаем слегка подсушенными овсяными хлопьями, семенами кунжута и семечками. Можно их слегка прижать ладошкой.
Отправляем противень в разогретую духовку до 190* на 25-30 минут. У меня духовка сверху не совсем хорошо пропекает, поэтому ваш корж может получиться более румяным и поджаренным.
Готовому коржу даем остыть и нарезаем квадратиками, кубиками или прямоугольничками, выкладываем на тарелку. Вот такое красивое и вкусное получилось наше печенье с кунжутом, маком и семечками «Зернышко».
Я частенько покупала в магазине печенье, которое называется «Зерновое», но придумав свой рецепт и приготовив его поняла, что домашнее получилось намного вкуснее.
При здоровом питании несколько таких печенюшек вполне могут быть полезным перекусом в течение дня.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!