Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Много рулетов :Зеленый рулет с брокколи +Зеленый рулет с копченым лососем

Зеленый рулет с брокколи

[300x300]

Описание: Очень нарядное, полезное и вкусное блюдо. В будни порадуете близких, а в праздники удивите гостей.

Брокколи — 350-400 г Яйцо — 4 шт Мука — 3 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Грибы (шампиньоны) — 300 г Курица (отварная) — 200 г Морковь — 1 шт Сметана — 2-3 ст. л. Перец Лук репчатый — 1 шт

Рецепт "Зеленый рулет с брокколи"

[показать] Брокколи отварить, воду слить, а капусту взбить в блендере в пюре. Затем взбить в блендере яйца, добавить соль, соду и муку. Все взбить. Добавить брокколи и еще раз взбить все в блендере. Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить наше суфле. Выпекать в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов. [показать] Достаем из духовки. [показать] На готовый корж выкладываем начинку. Кстати, она может быть любой - на ваш вкус. У меня такая: грибы обжаривались с луком и морковью. Смешивались с отварной курицей, затем эта смесь взбивалась в блендере. По вкусу посолили, поперчили и добавили 2-3 ложки сметаны или майонеза. [показать] Аккуратно свернули рулет с помощью бумаги. [показать] Вот так получается. [показать] Поставили на холод минут на 50-60. Разрезаем. Есть рулет можно и теплым, и холодным. [показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/51861/

Зеленый рулет с копченым лососем

1 пучек (100гр) кресс-салата или шпината


1 ст л петрушки, покрошить (я еще добавила немного эстрагона)


2 яйца (разделить желтки и белки)


2 ст л муки



свежемолотый ч. перец


начинка:


60гр сливочного сыра (у меня "Филадельфия")


2ст л сметаны


100гр копченого лосося


2 ст л лимонного сока


1 ч л желатина, разведенного в лим. соке

1. салат, петрушку, желтки, муку перемолоть в процессоре, поперчить по вкусу;белки взбить в крепкую пену; перемешать аккуратно с зеленой смесью2. лоток выстелить бумагой (бумагу можно слегка смазать постным маслом - гарантия, что снимется без проблем), распределить смесь тонким слоем, выпекать 5 минут при 160С; Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть (я вместо фольги использовала силиконовый коврик, который тоже смазала раст. маслом) 3. сыр, сметану, лосось и лимонный сок перемолоть в процессоре, добавить разведенный желатин (можно просто вилкой в миске перемешать, если лосось мелко нарезан) 4. лососевую смесь равномерно намазать на тесто, закрутить рулет в фольгу и поставить в холодильник на пару часов

Тесто по структуре ближе к бисквиту, очень мягкое и легко скручивается.

Хранится в холодильнике может несколько дней, поэтому такую закуску можно приготовить заранее, потом только нарезать. источник:

http://forum.say7.info/topic16116.html

Рулет "Рождественский привет"   [показать] Такой необычный закусочный рулет эффектно смотрится на праздничном столе. Хорош он и тем, что его можно приготовить заранее.

Морковный рулет   [показать] Вкусная закусочка, на праздник и каждый день

Закусочный рулет "Быстрый"