• Чечевица (Мистраль, красная) — 200 г
• Мука — 300 г
• Дрожжи (свежие ) — 7 г
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (1-тесто, 1-для обмазки) — 2 ст. л.
• Лук белый — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кунжут — 2 ст. л.

[показать]

Для этих лепешек я брала чечевицу фирмы Мистраль.  Залила ее водой на 2 часа.

[показать]

Вот такая она стала после набухания

[показать]

Ставим ее варить, немного остудим и взобьем блендером.

[показать]

Теперь займемся тестом: дрожжи смешиваем с 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и 3 ст. л. теплой воды. Ставим все это для подъема на 15 минут

[показать]

Подошедшую опару кладем в чечевицу, еще добавим столовую ложку оливкового масла. Дадим подняться.  Обжарим лук.  Когда опара с чечевицой увеличится, добавляем соль, лук и муку.

[показать]

Муку добaвляем постепенно, замесим тесто.  Оно не должно прилипать к рукам.

[показать]

Делим тесто на несколько частей, у меня 9 получилось.  Раскатываем слегка. Я их раскатывала, а вообще, надо было просто руками размять и потолще делать, мои тонковатые получились.

[показать]

Выкладываем сразу на лист, застеленный бумагой.  Даем постоять 30 минут.

[показать]

Делаем пальчиком такие углубления, смазываем маслом оливковым и посыпаем кунжутом. Можно делать продольные борозды.  Cтавим в духовку на 20 минут при 200*C

[показать]

Ну, очень вкусные лепешки. Угощайтесь.

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать]