[400x300]

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего сыра. О нем рассказала мне моя тетя, которая, в свою очередь, вычитала этот рецептик в каком-то кулинарном журнале. Так вот, всем любителям сыра настоятельно рекомендую попробовать приготовить это изумительное лакомство. Да-да, именно, лакомство, поскольку такой сыр получается очень-очень вкусный! Попробовав приготовить его один раз, вы уже вряд ли остановитесь. В нашей семье все любят и с удовольствием едят такой сыр. Его можно безбоязненно давать даже самым маленьким, поскольку, вы точно будете знаеть, из чего он приготовлен. Кроме того, что сыр по-домашнему вкусный, он еще очень полезен.  

 Молоко - 1л (я предпочитаю домашнее молоко)

Йогурт - 260г ( я беру Активию классическую)
Приправа "Прованские травы" или другая по вкусу -2 ст ложки. (я использую приправу "Итальянские травы", кладу 1 ст. ложку)
Соль - 3 ст ложки (я кладу 2 столовые ложки без верха)
Масло оливковое - 150 мл (один раз делала с маслом, но мы все любим есть просто сыр без оливкового масла)

1. Молоко доведите до кипения. Затем, постоянно помешивая, добавьте йогурт. Через несколько минут молоко начнет створаживаться. В этот момент всыпьте соль и приправы, перемешайте и варите еще минуту.
2. Перелейте содержимое кастрюли на дуршлаг, застеленный марлей. Завяжите края марли так, чтобы сырная заготовка оказалась внутри.
[показать]

3. Переложите марлю на плоскую тарелку, накройте другой тарелкой и прижмите тяжелым прессом. Оставьте на ночь в прохладном месте.
4. Готовый сыр достаньте из-под пресса и выньте из марли. Нарежьте небольшими кубиками.
[показать]

[показать]
5. Переложите сыр в предварительно прокипяченную банку, всыпьте приправы и влейте масло.
[300x400]

6. Сыр можно сразу же подавать на стол. 

Источник