Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Соус итальянский "Иль суго"

[300x239]

Ароматный и очень вкусный соус подойдет к любым блюдам, особенно к пасте=)Из заготовок на зиму.

 

• Помидоры (мясистые) — 2 кг
• Базилик свежий (большой ) — 1 пуч.
• Сахар (по вкусу) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.

 

[показать]

Помидоры моем и кладем в горячую воду на 5-7 минут, зависит от их величины, затем перекладываем в ледяную воду и удаляем кожицу.

[показать]

Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и крупно разрезаем. Ставим варить на медленном огне минут 20, не накрывая крышкой

[показать]

Затем добавляем пучок базилика, соль, сахар и варим еще 40 минут

[показать]

Достаем базилик из томатной массы, выжимаем весь сок из него в эту массу

[показать]

Измельчаем все блендером. Переливаем в чистые баночки и оставляем до полного остывания.