Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
ГРИБЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ: 2 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА
Как известно, Франция славится не только знаменитой Эйфелевой башней и множеством исторических памятников, но и удивительно вкусной кухней.
Изысканная французская кухня манит к себе гурманов со всего света. Но для того чтобы отведать французских блюд, вовсе не обязательно ехать во Францию, ведь их можно приготовить и в домашних условиях.
Французские кулинары очень часто готовят оригинальные блюда из грибов, при этом они обычно используют шампиньоны и белые грибы. В их арсенале можно найти бесчисленное количество изысканных и неповторимых блюд из грибов, многие из которых требуют высокого уровня кулинарного искусства, но некоторые достаточно просты в приготовлении и доступны даже начинающим хозяйкам.
Для всех желающих научиться готовить грибы по-французски, мы предлагаем два необыкновенно вкусных и легких рецепта.
Грибы по-французски (рецепт 1)
Ингредиенты:
- 100 г копченой грудинки
- 1 стакан белого сухого вина
- сливочное масло
- 500 г грибов
- половинка лимона
- тертый сыр
- соль и перец
[256x350]Как приготовить грибы по-французски:
- Грибы промойте, очистите, нарежьте ломтиками и потушите на сковороде с добавлением сливочного масла.
- Затем переложите грибы в огнеупорную форму, сверху положите тонкие ломтики копченой грудинки.
- Залейте все вином и соком лимона, посолите и поперчите. Поставьте форму в духовку и запекайте при средней температуре до готовности.
- За пять минут до готовности посыпьте грибы тертым сыром. Вот и все - грибы по-французски готовы, приятного аппетита!
[256x350]Фаршированные грибы по-французски (рецепт 2)
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 3 столовые ложки сливок
- 1/4 стакана красного сухого вина
- 1/4стакана растопленного сливочного масла
- 1/4 стакана сыра
- 1/4 стакана хлебных крошек
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по 3 столовых ложки зелени петрушки и лука
- полчайной ложки измельченного эстрагона
Как приготовить грибы по-французски:
- Вымойте и очистите грибы, отделите шляпки от ножек.
-
С помощью кисточки смажьте шляпки сливочным маслом. [344x263]
- Мелко порежьте зеленый лук и потушите его в оливковом масле, влейте вино и прокипятите.
- Снимите сковороду с огня и добавьте половину тертого сыра, измельченный эстрагон, петрушку и хлебные крошки.
- Все перемешайте и аккуратно добавьте сливки, вливая их по одной ложке. При этом следите за тем, чтобы масса оставалась достаточно густой.
- Получившейся смесью нафаршируйте шляпки грибов, полейте их сливочным маслом и посыпьте оставшимся тертым сыром.
- Запекайте грибы в духовке, разогретой до 190 градусов около 20 минут. Потрясающе вкусное французское блюдо с изысканным ароматом вина готово!
- http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-650