Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Куриные шашлычки со шпинатом
Варить варенье из смородины — банально, интересней — использовать ягоды для маринадов!
« Сок красной смородины служит отличным маринадом для мяса и птицы. Готовить шашлычки можно в сковороде-гриль или же поступить более традиционно: нарезать мясо кусочками, замариновать, нанизать на шампуры и готовить несколько минут на углях. »
Что нужно:
1 кг куриного филе
1 стакан красной смородины (200-250 г)
5-6 шт. черной смородины
пучок свежего шпината
1 бутон гвоздики
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. молотой корицы
соль, черный молотый перец
Ключевые слова: курица, шпинат, смородина, гриль, второе блюдо, шашлык, шашлычки, Светлана Зарецкая, Фрося Педалькина, сегодня на ужин
Что делать:
Куриное филе нарезать полосками шириной 2-3 см и слегка отбить. Залить мясо маринадом, аккуратно перемешать, убрать в прохладное место на 15-20 минут. Шпинат помыть и обсушить салфеткой.
Достать мясо из маринада и тщательно стряхнуть остатки смородины. На край каждой полоски положить лист шпината и скрутить рулет. Нанизать рулетики по 3 штуки на шпажку и обжарить на сковроде-гриль со всех сторон до полной готовности 10-15 минут. Внимательно следите, чтобы маринад не пригорал. Подавать куриные шашлычки с зеленым салатом.