Десерт с кофе
19-09-2013 20:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Десерт с кофе
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Десерт с кофе
Десерт с кофе
Изумительно нежный десерт с ежевикой в творожном креме со сливками, покрытый кофейной глазурью с ореховой посыпкой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для приготовления бисквитного теста, просеиваем в миску муку с какао и разрыхлителем. Добавляем кофе, щепотку соли и все перемешиваем.
Отделяем белки от желтков и в чистой сухой посуде взбиваем в крепкую пену. Желтки взбиваем с 200 граммами сахара до получения пышной светлой массы.
Добавляем к желтковой массе небольшими порциями мучную смесь, взбитые белки и замешиваем бисквитное тесто.
Форму для выпечки прямоугольной формы смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, в течение 30 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой, тесто не должно к ней прилипать.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем ему остыть, и разрезаем на два коржа.
Для крема, творог несколько раз протираем через сито. В сливки подсыпаем 100 грамм сахара и взбиваем в крепкую пену и подмешиваем порциями к творогу.
Ежевику моем, обсушиваем и удаляем плодоножки. Один бисквит смазываем половиной крема и равномерно распределяем ягоды. Затем выкладываем оставшийся крем и накрываем вторым коржом.
Готовим глазурь. Просеиваем в миску сахарную пудру, добавляем холодный, крепкий кофе и перемешиваем вилкой до однородной массы.
Покрываем поверхность десерта глазурью и посыпаем крокантом. Ставим десерт в холодильник на 1 час, чтобы затвердела глазурь.
Перед подачей на стол разрезаем десерт в форме пирожных.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Десерт с кофе | Irusya_Yanovskaya - Дневник Irusya_Yanovskaya |
Лента друзей Irusya_Yanovskaya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»