Пирог с баклажанами.

[600x450]

Продолжаю тему баклажан.Рецепт этого пирога когда-то увидала на одном форуме. Автор пирога Лена.Спасибо ей за рецепт. Пирог очень вкусный.Для пирога нам понадобится:
Муки - 1,5 стакана.
Маргарин -125 грамм.
Сметана-4-5 ст.ложки.
разрыхлитель - 1 пакетик.
Для начинки:
баклажаны- 3 средних.
чеснок- 3-4 зубчика.
брынзв-50 грамов.
сыр твердый(у меня пармезан)-150 грамм.
помидоры- 2 шт.
базилик(можно сушеный).
Муку смешать с разрыхлителем.Маргарин натереть на терке.Смешать с мукой и перетереть в маслянистую крошку. Добавить сметану.Замесить тесто.Раскатать и уложить в форму для выпечки.Сделать бортики. Поставить форму в холодильник.
А пока приготовим начинку.Баклажаны нарезать кубиками и протушить на растительном масле.Брынзу и сыр натереть на терке и смешать с баклажанами.Туда же кладем мелко нарезанный базилик.Выкладываем баклажаны на тесто.Сверху раскладываем очень тонко нарезаный дольками помидор.Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
[600x450]