Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Котлеты из индейки фаршированные грибами
Приготовление
[показать]Хлеб замочить в молоке (полностью кусочек заливать не обязательно, хлеб и так хорошо впитает молоко).
[показать]Филе пропустить через мясорубку.
[показать]Лук также пропустить через мясорубку, добавить в фарш.
[показать]Добавить хлеб (хлеб немного отжать), посолить, поперчить, хорошо перемешать. Можно добавить яйцо, я не добавляю.
- 500 г фарша
- 300 г грибов (свежих или замороженных)
- 200 г лука
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
[показать]Лук мелко покрошить.
[показать]Грибы почистить, мелко нарезать.
[показать]На растительном масле обжарить лук.
[показать]Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
[показать]Из фарша сформировать небольшую лепешечку (диаметром около 10 см).
[показать]В середину лепешечки выложить грибную начинку.
[показать]Аккуратно соединить края, сформировать котлетку.
[показать]Обвалять в панировочных сухарях (я использовала покупные сухари с добавлением кунжута).
[показать]Жарить на растительном масле, по 5-7 минут с каждой стороны.
Также, в качестве начинки можно использовать яйца или сыр
