Печенье по этому рецепту получится с ярким ароматом овсянки, плотное, с трещинками и насыщенным вкусом. После выпечки оно становится хрустящим, с рассыпчатой структурой, хотя готовится без муки и без лишних добавок. Делается печенье буквально на скорую руку, целый поднос сладостей готовится в считанные минуты.
Ингредиенты:
овсянка — 220 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло (мягкое) — 120 г
сахар — 120 г
соль — щепотка
яйца — 2 шт
Приготовление:
Овсянку измельчите в блендере или кофемолке до состояния муки. Смешайте с разрыхлителем. В отдельной миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и щепотку соли, перемешайте венчиком до кремового состояния. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. В два приёма введите овсяную муку с разрыхлителем, вмешайте до вязкого однородного теста.
Закройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. Застелите противень пергаментом. Из охлаждённого теста сформуйте шарики, выложите на расстоянии друг от друга и слегка прижмите сверху. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 18–20 минут до румяной корочки.
После остывания печенье станет рассыпчатым и хрустящим.