ГРЕЧКА С ЛИСИЧКАМИ И СМЕТАНОЙ
19-08-2026 15:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГРЕЧКА С ЛИСИЧКАМИ И СМЕТАНОЙ
Можно сказать, что в этом замечательном рецепте особым образом соединились два классических блюда: жареный картофель с лисичками и гречка с шампиньонами. Получилось ну очень удачно. А главное - быстро и вкусно. Лисички очень полезны и на вкус хороши. Так что готовьте, не сомневаясь.
Только учтите, что замороженные грибы нужно сначала отварить, ведь они могут горчить. А вот со свежими проблем не будет. Их нужно тщательно очистить их от песка и других загрязнений. Профессиональные повара используют для очищения небольшие кисточки и мягкие губки. Потому что грибы они не моют, считая, что вода вымывает половину вкуса. Но если вам очень уж хочется грибы промыть, то делайте это в очень холодной воде и максимально быстро.
Ингредиенты:
Гречневая крупа - 200 г,
лисички свежие или замороженные - 300 г,
сметана 15% - 200 г,
репчатый лук - 2 шт. среднего размера,
морковь - 1 шт. среднего размера,
сливочное масло - 70 г,
чеснок - 2 зубчика,
укроп - небольшой пучок,
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные лисички нарежьте на небольшие кусочки, репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на терке, чеснок и укроп мелко нарубите, сметану смешайте с рубленным укропом и пока поставьте в холодильник.
Гречку промойте и обжарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата, переложите гречку в миску.
Растопите в сковороде половину сливочного масла, обжарьте в масле грибы до полного испарения выделяющегося сока и небольшого зарумянивания, посолите грибы по вкусу и поперчите.
В кастрюле с толстым дном растопите оставшееся сливочное масло, обжарьте на нем репчатый лук до мягкости.
Добавьте к луку чеснок и морковь, все обжаривайте вместе до мягкости моркови, выложите к овощам обжаренные грибы и все томите, перемешивая, 2-3 минуты.
Теперь выложите в кастрюлю гречку и добавьте бульон или кипяток, доведите все до кипения и посолите по вкусу, уменьшите под кастрюлей нагрев и томите все до готовности гречки под крышкой.
Готовую гречку с лисичками разложите по порционным тарелкам.
Сметану вы можете подать отдельно или сразу же добавить ее в тарелку и смешать с гречкой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cosmo.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГРЕЧКА С ЛИСИЧКАМИ И СМЕТАНОЙ
Можно сказать, что в этом замечательном рецепте особым образом соединились два классических блюда: жареный картофель с лисичками и гречка с шампиньонами. Получилось ну очень удачно. А главное - быстро и вкусно. Лисички очень полезны и на вкус хороши. Так что готовьте, не сомневаясь.
Только учтите, что замороженные грибы нужно сначала отварить, ведь они могут горчить. А вот со свежими проблем не будет. Их нужно тщательно очистить их от песка и других загрязнений. Профессиональные повара используют для очищения небольшие кисточки и мягкие губки. Потому что грибы они не моют, считая, что вода вымывает половину вкуса. Но если вам очень уж хочется грибы промыть, то делайте это в очень холодной воде и максимально быстро.
Ингредиенты:
Гречневая крупа - 200 г,
лисички свежие или замороженные - 300 г,
сметана 15% - 200 г,
репчатый лук - 2 шт. среднего размера,
морковь - 1 шт. среднего размера,
сливочное масло - 70 г,
чеснок - 2 зубчика,
укроп - небольшой пучок,
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Подготовленные лисички нарежьте на небольшие кусочки, репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на терке, чеснок и укроп мелко нарубите, сметану смешайте с рубленным укропом и пока поставьте в холодильник.
Гречку промойте и обжарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата, переложите гречку в миску.
Растопите в сковороде половину сливочного масла, обжарьте в масле грибы до полного испарения выделяющегося сока и небольшого зарумянивания, посолите грибы по вкусу и поперчите.
В кастрюле с толстым дном растопите оставшееся сливочное масло, обжарьте на нем репчатый лук до мягкости.
Добавьте к луку чеснок и морковь, все обжаривайте вместе до мягкости моркови, выложите к овощам обжаренные грибы и все томите, перемешивая, 2-3 минуты.
Теперь выложите в кастрюлю гречку и добавьте бульон или кипяток, доведите все до кипения и посолите по вкусу, уменьшите под кастрюлей нагрев и томите все до готовности гречки под крышкой.
Готовую гречку с лисичками разложите по порционным тарелкам.
Сметану вы можете подать отдельно или сразу же добавить ее в тарелку и смешать с гречкой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cosmo.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ГРЕЧКА С ЛИСИЧКАМИ И СМЕТАНОЙ | ElenPo - Дневник ElenPo |
Лента друзей ElenPo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»