Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

"Рваная курица" с сезонными овощами

Если надоело готовить курицу привычным способом, советую приготовить "рваную курицу" с сезонными овощами, это очень просто и вкусно.

 

Соберите ингредиенты для приготовления рваной курицы с овощами.

Сначала хорошо промойте курицу, сложите ее в кастрюлю с толстым дном, идеально подходит такая чугунная кастрюля или утятница. Залейте стаканом воды, поставьте на небольшой огонь примерно на 1 час. Через 30 минут готовки переверните ее на другую сторону.

 

Смажьте растительным маслом блюдо для запекания.

 

Выложите на блюдо картофель, нарезанный кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

 

На картофель выложите баклажан и кабачок, нарезанные точно так же как картофель.

Далее - лук, нарезанный кольцами, болгарский перец, нарезанный крупными кусочками, зубчики чеснока.

Сверху выложите помидоры, нарезанные крупными дольками.

 

Сбрызните все растительным маслом, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте паприкой, сухим чесноком, ароматными травами и специями по своему вкусу. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, до момента готовности курицы.

Курица готова, когда мясо будет легко отставать от костей.

 

С помощью двух вилок или просто руками отделите мясо от костей, разрывая его на частички, отсюда и название блюда - "рваная курица".

 

Отделите все мясо.

 

Достаньте запеченные овощи из духовки.

Сложите сверху на овощи курицу, можно полить курицу овощным бульоном, который образовался в процессе готовки овощей. А также полить бульоном, если он остался после приготовления курицы. Верните блюдо в духовку еще примерно на 20 минут, чтобы соединились все вкусы и курица немного подпеклась сверху.

Доставайте блюдо из духовки, посыпайте свежей зеленью и подавайте к столу. Это очень вкусно, к тому же блюдо абсолютно самодостаточное, в нем есть и мясо, и гарнир в виде овощей.