Маринованная скумбрия – это достойное украшение праздничного застолья, отличное дополнение в меню пикника и просто прекрасная закуска на обеденном столе. По предложенному рецепту рыбка получается малосольной, нежной, с приятным пряным ароматом и легкими цитрусовыми нотками. А готова маринованная скумбрия будет уже через день.

Маринованная скумбрия – ингредиенты:

• 
  2 скумбрии,


• 
  1 луковица,


• 
  1 лимон,


• 
  2 ст. ложки растительного масла,


• 
  2-3 лавровых листа,


• 
  3 горошины душистого перца,


• 
  1 бутон гвоздики,


• 
  1 ч. ложка сахара,


• 
  2-3 ст. ложки соли,


• 
  0,5 л воды.

Маринованная скумбрия – приготовление:

1. 
   Перед тем как замариновать скумбрию рыбу разморозь, удали внутренности, голову, хвост и плавники.


2. 
   Хорошенько промой рыбу, удали остатки крови, обсуши и порежь кусочками по 3-4 см.


3. 
   Лук порежь тонкими полукольцами. Из лимона выдави сок – примерно 2-3 ст. ложки.


4. 
   Приготовь маринад. Для этого вскипяти воду, добавь в нее специи, соль и сахар, провари 3-5 минут и остуди. Затем добавь лимонный сок и растительное масло.


5. 
   Рыбу сложи в стеклянную банку вперемешку с луком.


6. 
   Залей скумбрию маринадом и поставь в прохладное место. Маринованная скумбрия будет готова через сутки.

Приятного аппетита!