Ингредиенты:

Крошка:

3/4 стакана муки

1/2 стакана сахара

1/2 чайной ложки корицы

щепотка соли

6 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла

1/2 чайной ложки экстракта миндаля

1 стакан миндальных лепестков

 

Пирог:

6 столовых ложек размягченного несоленого сливочного масла

3/4 стакана сахара

2 яйца

3/4 стакана сметаны

цедры 1 лимона

1/2 чайной ложки экстракта ванили

1,5 стакана муки

3/4 чайной ложки соды

3/4 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

220 г клубники

 

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму для пирога со съемными краями смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. 

Сделайте крошку, смешав муку, сахар, корицу и соль. Добавьте к этой смеси экстракт миндаля и растопленное масло. Перетрите все до состояния рыхлой крошки и добавьте миндаль. Отставьте на время. 

В чаше для миксера взбейте сливочное масло с сахаром до воздушной легкой смеси. Отдельно взбейте яйца со сметаной, ванилью и цедрой. В третьей смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. С работающим миксером начните добавлять обе смеси, чередуя их между собой. Начать и закончить нужно сухой мучной смесью. 

2/3 теста выложите на дно подготовленной формы. Поверх разложите половину нарезанной клубники. Сверху выложите остальное тесто и затем - остальную клубнику. Присыпьте крошкой поверх пирога. Выпекайте около 1 часа 5 минут. Проверьте на готовность зубочисткой. Остудите около минут 20 и затем подавайте. 

[показать]

                                                                        для вас do-it-yourself-best.net