Готовить эту выпечку сплошное удовольствие! Тесто приятное, поддатливое. Готовые булочки вкусные, мягкие, с хрустящей корочкой!

[показать]

 

Мука – 450-500 г

Молоко теплое – 160 мл

Дрожжи свежие – 15 г

Яйцо – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания)

Оливковое масло – 80 мл

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1,5 ч.л.

Сливочное масло мягкого

Сыр тертый – 100 г

Кунжут

 

[показать]

Развести дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставить в теплом месте, чтобы поднялась «шапка»

В просеяную муку  добавить соль, яйцо, оливковое масло, опару.  Муки мне хватило 450 г. 

 

Замесить эластичное тесто.

Оставить тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло.

Разделить тесто на 10 частей. Раскатать шарик теста в овал. Тесто эластичное и при раскатывании не нуждается в подсыпании доски мукой.  Разрезать его на полоски. Лучше отступить от края на 0,5см. Потом легче сворачивать тесто.

 

[показать]

 

[показать]

 

Смазать  тесто мягким сливочным маслом и присыпать натертым сыром

 

[показать]

 

Сворачиваем по диагонали тесто в рулетик.

[показать]

 

[показать]

Скручиваем жгут вокруг своей оси.

 

[показать]

 

Оставить булочки минут на 10 для расстойки.

Смазать булочки яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180*. Выпекать до золотистой корочки.

 

[показать]

 

[показать]

 

Мягкая булочка и стакан домашнего молока – идеальное сочетание!