Эту свеклу можно  использовать как приправу, закуску, гарнир... и даже в борщ, мне кажется, можно добавить

Выход: 3 баночки по 0,5 л



Ингредиенты:

• 
  Свекла – 1 ½ кг


• 
  Лук – ½ кг


• 
  Масло подсолнечное – ½ стак.


• 
  Соль – ½ ст. л.


• 
  Сахар – ½ стак.


• 
  Перец черный молотый – по вкусу


• 
  Паприка – ½ ст. л.


• 
  Кориандр молотый – ½ ст. л.


• 
  Перец жгучий – 1 щепотка


• 
  Уксус 9% - 1 ст. л.

Приготовление:



Свеклу отварите до готовности и очистите. Натрите свеклу на крупной терке.



Лук мелко нарежьте.



В большом сотейнике разогрейте подсолнечное масло. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте свеклу, соль, сахар, специи и уксус. Доведите до кипения и тушите, помешивая, 20 минут.



Горячий салат плотно разложите по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Храните при комнатной температуре.

источник http://dolphy-tv.livejournal.com/154491.html