Ингредиенты:

репчатый лук - 1 шт. (крупная луковица)

зеленый лук - 4 стебля

оливковое масло - 100 мл

сливочное масло - 50 гр

пшеничная мука - 125 гр

разрыхлитель - 1/2 ч.л.

яйца - 3 шт

сметана - 200 гр

фета - 300 гр

твердый сыр - 125 гр

зелень петрушки или укропа - 4 ст.л.

соль, перец по вкусу



Приготовление:

Репчатый и зеленый лук нарезать кольцами.



От общего количества оливкового масло оставить 1 ст.л. Остальное оливковое масло смешиваем со сливочным и обжариваем на нем лук на умеренном огне 8-10 мин.



Измельчаем фету, натираем 1/2 часть сыра на крупной терке. Смешиваем яйца, сметану, добавляем оба вида сыра. Тщательно перемешиваем.



В приготовленную массу засыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Добавляем обжаренный лук и зелень, солим, перечим, перемешиваем.



В форму диаметром 20 см укладываем бумагу для выпечки или смазываем маслом. Выливаем тесто, смазываем его оставленной ложкой оливкового масла. Вторую часть сыра натираем на терке и посыпаем им пирог.



Выпекаем 40 мин при температуре 200 градусов.



[показать]

[показать]