[показать]

Ингредиенты



Масло сливочное - 200 г

Сахарная пудра - 200 г

Яйца - 1 шт.

Мука пшеничная - 150 г

Мука рисовая (или крахмал) - 100 г

Мука кунжутная (можно заменить пшеничной) - 50 г

Капли шоколадные термостабильные - 100 г

Сода - 1/3 ч.л.

Соль 1/3 ч.л.

Ваниль



[показать]



Заранее достать их холодильника сливочное масло и яйцо - они должны быть комнатной температуры.

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой (или перетереть), добавить яйцо и снова смешать до однородной массы. 

Добавить все остальные сухие ингредиенты и быстро замесить тесто. Оно будет мягким и липнущим. 

Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. (первую партию этого печенья я испекла сразу без холодильника, а вторую утром, когда тесто постояло там 8 часов и эти две партии печенья по вкусу отличались: первое было тоже вкусным, но именно та структура, которой я добивалась (рассыпчатая, тающая во рту) получилась у второй партии печенья, поэтому рекомендую в холодильник ставить).

На противень застеленный пергаментом выкладывать шарики теста, величиной примерно с грецкий орех (если не приплюснуть, то печенье получится, как у меня - тучками))))). Печенье сильно не расплывается, поэтому расстояние сантиметра 4 будет достаточным.

В заранее разогретую до 200*С духовку (режим верхний и нижний нагрев) поставить противень с будущим печеньем на 18 минут (у меня это заняло столько времени, а вы смотрите по своей духовке).

Охладить.

источник