ИНГРЕДИЕНТЫ опара

мука 50 г

вода 30 г

дрожжи свежие 2 г

тесто мука 250 г

вода 125 г

масло оливковое 1/2 ст.л.

дрожжи свежие 10 г

соль 5 г

масло оливковое для смазывания теста 20 г

Опара: смешайте все и оставьте в тепле, пока опара не увеличится вдвое.



Для теста: дрожжи активируйте в воде, просейте муку , влейте воду

Положите опару, добавьте масло. Замешивайте, прибавляя потихоньку муку, добавьте соль.

Замесите тесто. Тесто получается достаточно плотное.Тесто оставить на 20 мин. для отдыха

https://gotovim-doma.ru/recipe/4233-sloyenyy-khleb

Затем разделите тесто на две половины, раскатайте в прямоугольник.Смажьте оливковым маслом и сверните аккуратно в плотный рулет

Положите рулет швом вниз на противень, накрытый бумагой для выпечки. Сделайте глубокие надрезы, при этом оставьте пару см от краев рулета. Смажьте рулет небольшим количеством масла и оставьте расстаиваться около 1 часа

Через час хлебушек раскрылся.

Выпекайте при 200 С 30-35 минут