ЗУБАТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ
30-06-2026 16:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЗУБАТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ
Это вкусное, сытное блюдо можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина, а также на праздничный стол.
Ингредиенты:
Зубатка синяя охлаждённая 4 стейка 1 кг
Картофель 1 кг
Лук белый ½ шт.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Орегано 1 ст. л.
Сметана 20% 130 г
Горчица 4 ч. л.
Помидор 1 шт.
Твёрдый сыр 60 г
Подсолнечное масло 70 мл
Укроп 10 г
Соль
Перец
Приготовление:
1. Разделать рыбу перед нарезкой на стейки: отрезать плавник от хвоста к голове, плавник у головы и брюшку с двух сторон.
Отрезать хребет, убрать филейные плёнки и нарезать на стейки для блюда (4 шт.), а оставшееся филе на следующий раз.
В большую миску нарезать тонкими слайсами картофель и поперчить большим количеством, посолить по вкусу и налить 30 мл подсолнечного масла, хорошенько перемешать.
2. Выложить картофель на противень внахлёст по всей поверхности противня.
Отправить в заранее разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
В миску отправить сметану и нарезанный соломкой белый лук, добавить кориандр и орегано, перемешать.
Стейки посолить и поперчить по вкусу.
На две разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла отправить по 2 стейка вниз филе, кожу посолить и поперчить.
3. Обжарить рыбу на сильном огне по паре минут с двух сторон.
Нарезать помидор тонкими слайсами.
Вытащить картофель из духовки, выложить обжаренные стейки кожей вниз на картофель и смазать каждый стейк по 1 ч. л. горчицы.
4. На каждый стейк положить помидорные слайсы, сверху покрыть луково-сметанной шапочкой и посыпать тёртым сыром.
Отправить противень с картофелем и рыбой обратно в духовку на 180 С на 20 минут.
Сервировка: на порционную тарелку переложить стейк на картофеле и украсить мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: WMJ.RU (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЗУБАТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ
Это вкусное, сытное блюдо можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина, а также на праздничный стол.
Ингредиенты:
Зубатка синяя охлаждённая 4 стейка 1 кг
Картофель 1 кг
Лук белый ½ шт.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Орегано 1 ст. л.
Сметана 20% 130 г
Горчица 4 ч. л.
Помидор 1 шт.
Твёрдый сыр 60 г
Подсолнечное масло 70 мл
Укроп 10 г
Соль
Перец
Приготовление:
1. Разделать рыбу перед нарезкой на стейки: отрезать плавник от хвоста к голове, плавник у головы и брюшку с двух сторон.
Отрезать хребет, убрать филейные плёнки и нарезать на стейки для блюда (4 шт.), а оставшееся филе на следующий раз.
В большую миску нарезать тонкими слайсами картофель и поперчить большим количеством, посолить по вкусу и налить 30 мл подсолнечного масла, хорошенько перемешать.
2. Выложить картофель на противень внахлёст по всей поверхности противня.
Отправить в заранее разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
В миску отправить сметану и нарезанный соломкой белый лук, добавить кориандр и орегано, перемешать.
Стейки посолить и поперчить по вкусу.
На две разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла отправить по 2 стейка вниз филе, кожу посолить и поперчить.
3. Обжарить рыбу на сильном огне по паре минут с двух сторон.
Нарезать помидор тонкими слайсами.
Вытащить картофель из духовки, выложить обжаренные стейки кожей вниз на картофель и смазать каждый стейк по 1 ч. л. горчицы.
4. На каждый стейк положить помидорные слайсы, сверху покрыть луково-сметанной шапочкой и посыпать тёртым сыром.
Отправить противень с картофелем и рыбой обратно в духовку на 180 С на 20 минут.
Сервировка: на порционную тарелку переложить стейк на картофеле и украсить мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: WMJ.RU (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЗУБАТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ | ElenPo - Дневник ElenPo |
Лента друзей ElenPo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»