Ингредиенты:

 

Для теста:

Мука — 3,5 стак.

Соль — 0,5 ч. л.

Кипяток — 1 стак.

Сливочное масло — 100 г

Яйцо — 1 шт.

 

Для начинки:

Свинина — 500 г

Лук репчатый — 4-6 шт.

Соль, душистый перец — по вкусу

Подсолнечное масло — для жарки

 

Приготовление:

 

1. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.

2. Свинину и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.

3. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.

4. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!