Кукурузные лепешки с горячей и тягучей сырной начинкой на сковороде

 

С известной грузинской выпечкой хачапури знакомы все. Мне больше всего нравится имеретинский вариант — лепешка с горячей и тягучей сырной начинкой. Говорят, тесто нельзя есть горячим, но тут так сложно удержаться, да и остывшая лепешка уже не такая вкусная и ароматная. Недавно открыла для себя совершенно новый рецепт — кукурузные лепешки с сыром - очень похожий способ приготовления и необычная текстура теста всегда подкупает.

 

Обратите внимание на сорт муки, которую будете использовать. Из первого получается более рассыпчатая, плотная и зернистая выпечка, из второго — легкая, очень мягкая и воздушная. Чем мельче будет мука, тем лучше тесто поднимется. Выбирать, как приготовить кукурузные лепешки на сковороде, вам.

 

Ингредиенты

Газированная вода 200 мл 

Яйцо 1 шт. 

Твердый сыр 200 г 

Разрыхлитель 1,5 ч.л. 

Кукурузная мука 310 г 

Чеснок 1 зуб. 

Сливочное масло по вкусу

 

Кукурузные лепешки: приготовление

 

1 Взбейте яйцо, добавьте к нему воду и смешайте до однородности.

2 Смешайте просеянную кукурузную муку с разрыхлителем и добавьте сухую массу в

жидкую в несколько подходов. Замесите вязкое тесто.

3 Крупно натрите сыр, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте оба продукта.

4 Добавьте сырную массу в тесто и вымешайте до однородности.

5 Разогрейте сливочное масло на сковороде, сформируйте лепешку, выложите на

сковороду и накройте крышкой. Обжаривайт