ШАШЛЫЧКИ-КЕБАБЫ ИЗ ЛАВАША
13-05-2026 22:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШАШЛЫЧКИ-КЕБАБЫ ИЗ ЛАВАША
По вкусу лаваш-кебаб конкурирует с шашлыком, а готовится намного проще. Это если учесть, что мангал разжигать не надо — достаточно простой кухонной духовки.
Ингредиенты:
Армянский лаваш 2 больших листа
Фарш домашний (свинина и говядина) 600 г
Болгарский перец красный 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Паприка копчёная 2 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Чеснок 2 зубчика
Российский сыр 60 г
Петрушка 5 веточек
Базилик зелёный 1 веточка
Соль
Перец
Вам понадобятся деревянные длинные шпажки и пергамент
Приготовление:
1. В большую миску отправить фарш, мелко нарезанные болгарский перец и лук.
Добавить к фаршу копчёную паприку, кориандр, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько всё перемешать.
Два больших листа лаваша разрезать пополам, чтобы получилось 4 прямоугольных листа меньшего размера и разрезать их по длине пополам, чтобы получилось 8 квадратов из лаваша.
2. Каждый квадрат из лаваша смазать равномерным слоем фарша с овощами, накрыть вторым квадратом из лаваша и слегка спрессовать, смазать верхний лаваш фаршем.
Таким образом выложить слой за слоем смазывая лаваш фаршем.
Разрезать стопку из 8 слоёв пополам и одну половину переложить на вторую, слегка спрессовать. Разрезать стопку из 16 слоёв опять пополам.
Одну половину насквозь проткнуть 6 шпажками с одинаковыми расстояниями друг от друга, затем прорезать ножом посредине между шпажками, так чтобы получилось 6 заготовок.
3. Перенести каждую шпажку на вторую половину стопки, проткнуть и также разрезать как первую стопку со шпажками.
Переложить 6 длинных шашлычков на шпажках на противень, застеленный пергаментом.
Отправить в заранее разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
Заправка-соус: в сотейник отправить сливочное масло и измельчённый чеснок, растопить на минимальном нагреве.
4. Готовые горячие шашлычки на противне смазать растопленным чесночным маслом с помощью кондитерской кисти и посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Отправить обратно в духовку на 1 минуту, расплавить сыр.
Мелко нарезать листики петрушки и базилика.
Сервировка: на большую сервировочную тарелку переложить шашлычки-кебабы и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШАШЛЫЧКИ-КЕБАБЫ ИЗ ЛАВАША
По вкусу лаваш-кебаб конкурирует с шашлыком, а готовится намного проще. Это если учесть, что мангал разжигать не надо — достаточно простой кухонной духовки.
Ингредиенты:
Армянский лаваш 2 больших листа
Фарш домашний (свинина и говядина) 600 г
Болгарский перец красный 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Паприка копчёная 2 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Чеснок 2 зубчика
Российский сыр 60 г
Петрушка 5 веточек
Базилик зелёный 1 веточка
Соль
Перец
Вам понадобятся деревянные длинные шпажки и пергамент
Приготовление:
1. В большую миску отправить фарш, мелко нарезанные болгарский перец и лук.
Добавить к фаршу копчёную паприку, кориандр, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько всё перемешать.
Два больших листа лаваша разрезать пополам, чтобы получилось 4 прямоугольных листа меньшего размера и разрезать их по длине пополам, чтобы получилось 8 квадратов из лаваша.
2. Каждый квадрат из лаваша смазать равномерным слоем фарша с овощами, накрыть вторым квадратом из лаваша и слегка спрессовать, смазать верхний лаваш фаршем.
Таким образом выложить слой за слоем смазывая лаваш фаршем.
Разрезать стопку из 8 слоёв пополам и одну половину переложить на вторую, слегка спрессовать. Разрезать стопку из 16 слоёв опять пополам.
Одну половину насквозь проткнуть 6 шпажками с одинаковыми расстояниями друг от друга, затем прорезать ножом посредине между шпажками, так чтобы получилось 6 заготовок.
3. Перенести каждую шпажку на вторую половину стопки, проткнуть и также разрезать как первую стопку со шпажками.
Переложить 6 длинных шашлычков на шпажках на противень, застеленный пергаментом.
Отправить в заранее разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
Заправка-соус: в сотейник отправить сливочное масло и измельчённый чеснок, растопить на минимальном нагреве.
4. Готовые горячие шашлычки на противне смазать растопленным чесночным маслом с помощью кондитерской кисти и посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Отправить обратно в духовку на 1 минуту, расплавить сыр.
Мелко нарезать листики петрушки и базилика.
Сервировка: на большую сервировочную тарелку переложить шашлычки-кебабы и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ШАШЛЫЧКИ-КЕБАБЫ ИЗ ЛАВАША | ElenPo - Дневник ElenPo |
Лента друзей ElenPo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»