Картофельные «розы» с куриным фаршем

⠀ 

Ингредиенты:

Картофель — 6–7 шт.

Куриный фарш — 400 г

Лук — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и

нарезать очень тонкими ломтиками

(примерно 1 мм).

Удобно использовать овощерезку.

Краешки картофеля (обрезки)

натереть на мелкой тёрке.

Ломтики сложить в миску, посолить,

полить растительным маслом и

аккуратно перемешать.

Начинка:

4. Куриный фарш смешать с тёртым картофелем,

мелко нарезанным луком, солью и перцем.

5. Хорошо вымесить до однородности.

Формирование:

6. Разделить фарш на 5–6 частей и

сформировать шарики.

7. Выложить шарики на противень,

застеленный пергаментом.

8. Взять 5–6 ломтиков картофеля,

слегка уложить их внахлёст и

свернуть в рулет — получится «бутон».

9. Поместить этот бутон

в центр мясного шарика.

10. Остальные ломтики аккуратно

разложить вокруг, формируя лепестки,

чтобы получилась форма розы.

Выпечка:

11. Разогреть духовку до 180°C.

12. Выпекать около 25–30 минут

до золотистой корочки.

Совет:

Для более румяной корочки

можно слегка смазать «розы»

маслом перед запеканием.

Queen News